Die Revitalisierung des Marché Deitingen Süd bewegte sich im Spannungsfeld zwischen denkmalpflegerischen Anforderungen und betrieblichen Abläufen. In enger Zusammenarbeit mit Marché – insbesondere mit Roman Baumann, der wesentlich in den Designprozess eingebunden war – wurde ein Innenarchitektur-Konzept entwickelt, das die charakteristischen Betonschalen von Heinz Isler respektiert und räumlich lesbar macht.
Das Design-Konzept: Beton, Betrieb, Atmosphäre
Um der starken Präsenz des Sichtbetons eine ausgewogene räumliche Qualität entgegenzusetzen, wurde mit gezielten grünen Elementen und natürlichen Materialien gearbeitet. Pflanzeninseln sowie Oberflächen aus Eiche und Leder ergänzen die bestehende Struktur, ohne mit ihr zu konkurrieren.
Die offene Küche (Front Cooking) stärkt Transparenz und Orientierung im Raum und unterstützt die gewünschte Lebendigkeit des Gastronomiebetriebs.